今冬醸したばかりの新酒醪を搾った酒粕が入荷しました。この純米吟醸酒の酒粕は、香り高く、旨味もたっぷり。鍋物や汁 […]

フレッシュ＆フルーティな香味と共に入荷しました。夜明け前「生一本しぼりたて生」純米吟醸の生原酒の新酒です。年末 […]

新潟長岡「朝日酒造」から届きました。今年の新穀を醸した吟醸造りの新酒「ゆく年くる年」。スッキリとした淡麗な旨味 […]

本格焼酎の新酒が入荷しました。上掲右から「嶋自慢ベニハルカ芋無濾過」。日本で一番にごっている（らしい）甘やかさ […]

酒名の「あんどん燗」は、江戸の昔、行灯を利用して燗を付けたことに由来します。酒造好適米「飛騨誉」を５６％精米し […]

今年の新穀を醸した新酒の入荷が始まりました。右から夜明け前「にごり生酒」、玉柏「ささ濁り」そして真澄「純米吟醸 […]

毎朝歩いている大芝高原のセラピーロード。コースの中ほどにある小屋の周辺の雑木林の落葉樹が落葉し、黄昏色に敷き詰 […]

巷では、山々の広葉樹が色づき、正に”やま装う”の風情となって参りました。隣町の箕輪町のダム湖の周辺は、今では紅 […]

今秋収穫された葡萄を醸し、濾過や加熱殺菌、酸化防止剤の添加などの処理を一切していない無垢で、フレッシュ＆フルー […]