創業は明治二年。元々は糀を造る「糀屋」。信州北信濃須坂の地で、糀から手造りする創業当時からの製法で味噌造りを行 […]

裏庭に流れる小川の畔に毎年顔を出してくれる蕗の薹。休日の夕餉に酢味噌和えで愉しみました。比較的小っちゃなミズブ […]

お昼ご飯は、オヤジ自身が予てから是非訪れたいと熱望していた「三勝屋」さん。正午一寸前に辿り着いたのにもう5組く […]

香り高い、夏の大吟醸の酒粕「夜明け前大吟醸粕」入荷しました。 採れたてのキュウリで粕もみは最高です。 数量に限 […]

６月４日は”ローメン”の日。蒸し麺を使うことから６／４（ムシ）にかけて伊那ローメンズクラブが制定したものです。 […]

これは食事の後のデザート。「ミワトルテ」のフルーツ山盛りタルトです。キャンドルのアレンジはノリ自身です。カスタ […]

つれあいの眞美さんが気合いを入れたかどうかは知りませんが、薩摩揚げと、手作り山椒味噌の蒟蒻の田楽、そしてお客様 […]

今日の肴は豪華です。娘の嫁ぎ先のお父さんが、富山への帰省から戻られるお土産として下さったものです。墨造りの烏賊 […]

休みの日の夜は、特別な予定が無い限りおウチで一献。大抵はオヤジが１６時頃スーパーで食材を調達し、帰宅後調理に取 […]

毎年冬季限定で発売される美味しい食品タチ（ノンアルコール）が今年も出揃いました。 ・ギタロー軍鶏の燻製（グルメ […]

長野県産の酸化防止剤無添加のワインの新酒（井筒・五一）、山梨県産のにごり生ワインの新酒（シャトー酒折）の入荷が […]

叶屋の月刊案内チラシ「醸」に連載している酒屋漫画です。笑ってやってください。 新漁の秋刀魚、先日目出度く賞味す […]

あのグルメコミック漫画”美味しんぼ”の モデルにもなった地鶏。 中央アルプスの麓、辰野町のきれいな空気と水に […]

長岡朝日酒造からは、新酒うす濁りの生酒 「雪げしき」が、そして 雪深い魚沼のお菓子や「芳林堂」さんの 「地酒ケ […]

叶屋では過去に様々なイヴェントを催し、 今では止めてしまったものも多いのですが、 ボージョレーヌーヴォーの解禁 […]

本日信州塩尻産のブドウ「コンコード」と 「ナイアガラ」を仕込んだ新酒のにごり生ワインが 入荷となり、既に入荷し […]

まずは甲州産デラウエアの新酒。 うす濁りの出来立てのお酒は、 正にフレッシュ＆フルーティ。 今年の秋を是非召し […]